Mozilla/5.0 (iPhone; U; CPU iPhone OS 2_0 like Mac OS X; ja-jp)
AppleWebKit/525.18.1 (KHTML, like Gecko) Version/3.1.1 Mobile/5A347 Safari/525.20
Viewport Meta Tagはさておいて、っていうかそれ以前のすっげー面倒臭い事をする場合はUA判断が必要になるんじゃないかなぁって思ったり思わなかったり。
こっちも一応リンクしておきます。
Safari Web Content Guide for iPhone: Introduction to Safari Web Content Guide for iPhone