なにかをそこに配置する場合、配置したい面に向けて配置するのですが、その面がチェストだった場合はチェストが開いてしまい、配置ができません。
この場合、スニークしながらだと配置ができます。
試しに、スニークした状態で（右手には何も持っていないで！）チェストを開いてみてください。 開けないでしょう。 丸石を持ってやってみるとそこに丸石が置かれちゃいます。
ただ残念なのが、JAVA版だとスニークしているかどうかわかりづらいんですよね。 Switch版だと左上にプレイヤーが表示されているので、スニークしているかどうかはおろか、ダッシュしてるのか泳いでいるのかもわかるんですごく便利なんですよ。 これJAVA版ではできないのかなぁ。
ちなみにスニークしないで配置するにはこう。 なんらかのブロックを置いて、
そのブロックに対して配置し、終わったらブロックを破壊する。